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“干湿分离”已成为菜市场标准化改造的门槛

来源:金山网2021-09-08 16:40:47

标准化菜市场都在追求“干湿分离”

继去年5月永安路菜市场进行标准化改造后,为创设更好的购物环境,本月起该菜市场再次进行“微改造”,将5家水产摊主集中归拢至水产区,保证“上下水”分开;将现有菜市场沿街门面房活禽摊主集中归拢至室内家禽区,以达到“干湿分离”、免除相互污染的目的。而记者调查走访市区多个菜市场发现,“干湿分离”已成为菜市场标准化改造的门槛。

昨天上午,记者来到永安路这处有着20多年历史的老菜场时,工人们正在菜场中后部砌筑台面、归整管线、排布水电等。据健康路街办菜场管理办公室负责人桑友福介绍,这次改造“动作”不大,却非常细致。比如将2300多平方米的菜场区域合理布局,按照干湿分离、生熟分离等模式进行划行归市,选用新型专用材料,做到采光通风、防水、防滑、易清洗、管线规范、给排水通畅。“连我们的台面高度都有‘说法’的,蔬菜摊台面高90厘米,水产摊台面降高为70厘米,都是方便市民选购的最佳高度。我们还想添置‘扫吹一体化’的洗地机,确保地面清洁干燥。”桑友福说。

现有活禽销售摊点位于永安路菜市场西边的门面房,每天大清早鸡鸭鸣叫的噪音影响楼上住户休息。此次经菜场管理人员反复做工作,摊主们终于答应入室经营,配备相对独立的宰杀台、垃圾桶,防止污染其他摊位。另外,永安路菜市场常年活跃着十多名本地菜农。汝山菜农常彪家里有2个蔬菜小棚,加上亲戚家种的蔬菜,他每天凌晨开着电动三轮车来永安路菜场摆地摊销售。听说这次改造后为自产自销的农民设置专门售卖区域,蔬菜要“上台面”来卖,常彪挺高兴:“我在这里卖了二十年菜,现在我们的工作环境也要改善了!”

菜市场是百姓一日三餐所需之地,更是一座城市的形象之窗。然而传统菜市场昏暗潮湿的环境很难让人产生愉悦的购物体验。在江滨菜场,虽然商品种类非常齐全,但是地面常有水迹,一直滴答到菜场入口处,让人时时担心有滑倒的可能。而在今年刚刚完成改造的花山湾菜场,顾客就没有这种担心,涉水的业态与不涉水的业态严格分离,保洁人员勤于打扫,地面干净爽洁,环境明亮有序,买菜人的心情好,卖菜人的工作状态也十分饱满。

菜市场虽小,却蕴含民生大文章,是城市“有温度”“接地气”的重要体现。然而随着线上买菜、社区团购的风行,菜市场作为一种传统的商业业态,业态单一、环境欠佳已经成为其发展缓慢的一大阻碍。怎样将市民重新“拉”回菜市场,让提档升级的菜市场适配人们普遍追求更美好、更高质量的生活消费享受,诸如干湿分离、划行归市的标准化改造应该成为一个突破口。( 翟进)

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