县区:永定区 | 武陵源区 | 慈利县 | 桑植县 加入收藏 | 设为首页 | 通讯员频道
红网张家界在线 红网张家界分站
张家界在线 旅游频道
当前位置:张家界在线 > 张家界旅游 > 文化 > 内容阅读
1200万!济南有口全世界最贵的大锅
 http://www.zjjzx.cn 张家界在线  2016年11月29日 09:31:16 进入论坛讨论

  作者:宾语

  一口锅价值1200万元,你信吗?

  11月28日,参加“工匠精神 山东制造——‘开放的山东’全媒体采访活动”的中外记者见到了这口全世界最大的金锅:净重3.6万克,价值1200万元。制作这个宝贝,单是加工费就花去57.6万元。

  金锅的边上,还有一口35公斤重的银锅。1200万元造口锅,可不是为了制造噱头。

  价值1200万元的金锅。(摄影/宾语)

  价值1200万元的金锅。(摄影/宾语)

  1907年,同仁堂第12代传人乐镜宇在济南创办“乐家老铺济南宏济堂”,两年后开办阿胶厂,独创了集千年制胶工艺之大成的“九昼夜精提精练”阿胶生产工艺。

  在乐镜宇之前,阿胶系纯皮胶,不加药料,腥臊味较重。乐镜宇当时尝试加入当归等滋补性药料,以及陈皮、甘草等调味药料,并加入贵重药材,将传统的熬制时间三昼夜延长为九天九夜后,由“九提九炙”工艺生产出的宏济堂阿胶,不仅消除了以往阿胶所具有的腥臭气,而且味道清香、疗效更为显著,解决了由于腥臭气而困扰阿胶发展的难题。

  1915年,在美国旧金山举行的巴拿马万国博览会上,宏济堂阿胶一举夺金让世人瞩目,成了中国的“国胶”,在马来西亚、新加坡、印度尼西亚、日本等国享有极高的声誉。

  据说,宏济堂阿胶创始人乐镜宇当年全程用“金锅银铲”熬制皇室贡胶,每一块宏济堂阿胶都要历经切皮—浸泡—洗皮—熬胶—过滤—浓缩—凝胶—切胶—凉胶—擦胶—包装等工序,敞口锅慢火细熬,九十九道工序,300道小工序,精炼而成,整套流程下来需要足足80天。那可是给皇上专供的贡胶。

  用“金锅银铲”熬制皇室贡胶,那是有说法的。明代李时珍《本草纲目》记载:“食金,镇精神、坚骨髓、通利五脏邪气,服之神仙。尤以金箔入丸散服,破冷气,除风”。银有安五脏、安心神、止惊悸、除邪气等保健功效。

  在宏济堂阿胶手工坊,采访团成员见到了今年8月刚被评为“匠心山东人”的宏济堂阿胶第三代技艺传承人武祥伦,他正在金锅前静静地熬制着阿胶。跟阿胶打了近40年的交道的武祥伦说,自己被评为“匠心山东人”,这一殊荣不仅是对他传承中国优秀传统技艺的肯定,也是对他在传承基础上,进行技艺改进和创新的认可。武祥伦说,“我父辈把爷爷他们那代的技艺传承下来,又在实际生产中进行了改良,然后把所有技艺传给了我这一代,我应该在传承的基础上,继续进行,让这项技艺越来越完善。”

  “匠心山东人”、宏济堂阿胶第三代技艺传承人武祥伦。(摄影/宾语)

  武祥伦正在接受媒体采访。(摄影/宾语)

  “改善一个工艺,难!得半年甚至一年时间,耐着性子琢磨、实验,才能成功。”武祥伦说,他给烟囱中设计了一个暗道,在烟灰落下后,清水冲洗带走,既节省了大量人工,又保证了制胶环境的整洁;他还亲自设计调整了灶台,将灶台高度在原先基础上增加了10公分,工作起来安全又省力。

  香奈儿首席鞋匠曾说过这样一句话:“一切手工技艺,皆由口传心授。”师父在传授手艺的同时,也传递了耐心、专注、执着的精神。

  如今,百年宏济堂阿胶也引入了阿胶行业传统的以师带徒制度,让有着百年历史的宏济堂阿胶文化和生产绝技能够传承下去。随着年轻阿胶人不断的加入,继承与创新,通过研发相关产品及提升服务,宏济堂阿胶系列产品慢慢成长为颇具影响力的权威长效品牌。

[作者:宾语]
[编辑:章新平]
[来源:红网张家界分站]

特别推荐

热门新闻

版权所有:红网主办 张家界市委宣传部主管 电话:0744-8386888 传真:0744-8382888,邮编:427000 天翼3G新闻热线:18074410000
通讯员群:56755478 评论员群:164323135 地址:张家界市永定区东门桥中国银行十五楼 E-mail:14952253@QQ.com
(C)2011 zjjzx.cn , All Rights Reserved 湘ICP备09001846号