大家好，这里是邱哥说美食，俗话说得好，“人间四月天，食欲正当时”，意思就是说，每年的四月份是一年之中食欲胃口最好的时候，男女老少基本都不会挑食，吃什么都胃口特别好，有利于享受各种各样的美食。然而，邱哥认为，食欲虽好，也不能大吃大喝，过度饮食。尤其是现在进入四月份下旬以后，阳气上升，气温升高，容易热气上火，所以，这个时候的饮食就需要少吃热气油腻食物，多吃清淡营养不上火的食物，例如水果、蔬菜、炖汤、营养汤和蒸菜等，清热解毒，润燥降肝火，健康身心过好每一天。所以，邱哥今天给大家带来八道低能量蒸菜，道道清淡营养不上火，老少皆宜，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
【资料图】
一、虫草花蒸鸡
食材准备： 三黄鸡、姜丝、葱末、虫草花、红枣。
做法流程：
1.三黄鸡剁成小块，然后加入适量的玉米淀粉抓拌均匀，再清洗干净，沥干水分放入大碗中，接着加入姜丝和葱末。
2.虫草花泡软后，和红枣一起清洗干净，放入大碗中，红枣需要去核，接着加入适量的生抽、蚝油、料酒、食盐、花生油和白糖，再抓拌均匀，腌制20分钟备用。
3.把腌制好的虫草花鸡铺在蒸盘上，接着冷水上蒸锅蒸煮25分钟左右，即可出锅开吃。
二、蒜蓉蒸排骨
食材准备： 排骨、蒜末、葱花。
做法流程：
1.排骨剁成小块，然后加入适量的玉米淀粉抓拌均匀，接着清洗干净，再沥干水分，放入大碗中备用。
2.切好蒜末，放入另一个碗中，接着淋入热油爆香，然后加入适量的淀粉、生抽和蚝油，一起搅拌均匀，再淋入大碗中，和排骨一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
3.然后把腌制好排骨铺在蒸盘底，再冷水上蒸锅蒸煮30分钟左右，接着撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
三、山药蒸鱼排
食材准备： 山药、鳕鱼、胡萝卜、土鸡蛋、淀粉、葱花。
做法流程：
1.山药去皮，清洗干净，再切成小块，放入绞肉机中，接着清洗干净鳕鱼也切成小块，也一起放入，然后一起搅碎成泥，放入大碗中备用。
2.胡萝卜去皮，清洗干净，然后切成薄片，接着起锅烧水，水烧开以后，放入胡萝卜焯熟，再盛出切成胡萝卜末，也放入大碗中备用。
3.取碗大碗中打入一个鸡蛋清，放入适量的玉米淀粉，再一起搅拌均匀，铺在蒸碗底，然后盖上保鲜膜，扎几个小孔。
4.最后把山药蒸鱼排冷水上蒸锅，然后蒸煮15分钟左右，再淋入适量的花生油，撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
四、丝瓜蒸肉片
食材准备： 瘦肉、丝瓜、姜丝、葱段。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入姜丝、葱段和适量的玉米淀粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.丝瓜去皮，清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的食盐抓拌均匀，再铺在蒸盘底。
3.接着把腌制好的瘦肉铺在丝瓜上，再冷水上蒸锅蒸煮15分钟左右，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
五、豆腐肉饼蒸蛋
食材准备： 豆腐、瘦肉、胡萝卜、玉米粒、葱花、土鸡蛋、淀粉。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后剁成瘦肉末，放入大碗中，接着把胡萝卜去皮，剁成胡萝卜末，再剥好玉米粒，一起放入。
2.然后再加入一把葱花和适量的玉米淀粉、花生油，再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
3.豆腐切成薄片，铺在蒸盘底，然后铺上一层姜丝，再把调好的肉馅铺在豆腐上，留一个蛋坑，然后打入一个土鸡蛋。
4.接着冷水上蒸锅蒸煮20分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
六、香菇肉饼蒸蛋
食材准备： 香菇、瘦肉、土鸡蛋、葱花。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成小块，放入绞肉机中绞成肉末，再盛出放入大碗中，接着清洗香菇，切成香菇末，一起放入。
2.往大碗中加入一把葱花和适量的玉米淀粉、胡椒粉、生抽、蚝油和花生油，一起抓拌均匀，腌制10的分钟备用。
3.把腌制好香菇肉馅铺在蒸盘底压平，留下一个小坑，接着往肉坑中打入一个土鸡蛋。
4.最后冷水上蒸锅蒸煮10分钟左右，即可出锅开吃。
七、菠菜蒸鸡蛋
食材准备： 菠菜、土鸡蛋。
做法流程：
1.菠菜清洗干净，然后起锅烧水，水烧开以后，放入菠菜焯煮两分钟，去除草酸，再捞出沥干水分，放入蒸碗中。
2.另取碗打入三个土鸡蛋，然后加入适量的食盐，接着用筷子搅拌均匀，再过筛淋入装菠菜的蒸碗中，再盖上保鲜膜，扎几个小孔备好。
3.起锅烧水，水烧开以后，菠菜鸡蛋液上蒸锅蒸煮10分钟左右，淋入适量的香油和生抽，即可开吃。
八、丝瓜蒸鸡腿肉
食材准备： 丝瓜、鸡腿、姜丝、葱花。
做法流程：
1.鸡腿清洗干净，去除鸡骨头，然后将鸡腿肉切成小块，放入大碗中，接着加入姜丝、料酒、生抽、蚝油、玉米淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.丝瓜去皮，清洗干净，然后加入适量的食盐和花生油抓拌均匀，再铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡腿肉铺在丝瓜上。
3.最后冷水上蒸锅蒸煮25分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
以上推荐的八道低能量蒸菜，你学会了吗？道道清淡营养，好吃不上火，特别适合人间四月天安排，喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧，感谢关注与支持。
