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欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。家常红烧菜怎么做好吃，教你做好吃的家常红烧菜很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、买肥白相间的五花肉，带皮的五花肉切成麻将大小的方块。
2、再洗15分钟左右，洗干净的猪肉不用焯水再放入锅中。
3、烫，不用上油，直接把五花肉块放入锅中，小火慢炒，把五花肉的肥腻部分炒出来。这一步缺一不可，会让煮好的红烧肉吃起来不油不腻，特别香。当五花肉表面呈金黄色时，就可以捞出来了。
4、往锅里倒一些刚炒好的五花肉油，把冰糖放入锅里，小火翻炒。还记得那场大火吗，烧了以后会很苦。
5、将八角叶、花椒、姜片倒入锅中翻炒。建议先把辣椒泡在水里，避免油温过高糊掉。
6、将刚炸好的五花肉倒入锅中，转中火翻炒均匀。当猪肉开始变得坚实时，倒入料酒，翻炒出香味。
7、倒入酱油翻炒均匀，让所有的肉都均匀沾上酱油。锅中倒入热水，没过五花肉。记住一定是热水，热水，热水！
8、锅里放热水，大火烧开，加盐，盖上锅盖，小火炖45分钟左右。最后收汁出锅。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
