华声在线1月30日讯(记者 黄梅 赖泳源)冯骥才曾说：“个人一年一度最重要的日子是生日，大家一年一度最重要的日子是节日。”在所有节日中，春节是中国人最看重的节日。除夕有哪些特别活动?年夜饭有什么讲究?春节期间饮食有什么需要特别注意?我们一起来听听专家怎么说。

农历十二月最后一日夜为“除夕”，又称“大年三十”(月小为二十九日)，有的人家在楹柱上贴春联，有的人家在大门上悬“挂门钱”或贴“门神”，还有的在房内贴上几张胖娃娃、金色鲤鱼、五谷丰登之类的年画，将室内外布置一新。

文史研究专家、湖南省文史研究馆馆员陈先枢表示，除夕夜有“接司命”“吃团年饭”“辞年”“守岁”“关财门”等活动。晚餐吃“团年饭”，家家户户大操大办酒肴，这其中可有不少“规矩”。他说：“除夕餐桌上必有冷盘，冷盘里常摆着腊鱼、海蜇、咸水花生、白切鸡、掸豆芽等;热菜少不了肘子(或扣肉)、大杂烩(俗称全家褔)、整鸡和八宝果饭等;还少不了一碗炒青菜，寓意‘清吉平安’;另外，餐桌上鱼不能吃光，叫‘年年有余’……”

据陈先枢介绍，掌灯时分，焚香鸣炮，拜祖先家神，叫“辞年”，并接灶神祭祀，再由长子率领全家向父母亲辞年，父母要给子女“压岁钱”。之后 ，小孩成群结队打着灯笼依次去邻里人家辞岁。各家起立迎接小孩，捧出点心旱茶，把孩子们的口袋塞得满满的，有的小孩回家卸完口袋后，又迅速地加入辞岁队伍，一个晚上可得一瓷坛的美食，乐得合不拢嘴，因而有谚云：“细伢子望过年。”半夜12时正交年时，家家争相燃放鞭炮迎接新年，名为“接年”。

“早些年，除夕大家就是这么过的。现在随着人们经济水平的提高，不用到过年，人们就能拥有较好的物质生活水平，如今过年，更多是享受精神层面的‘年味’，例如一家人团圆、拜年走亲戚等。但在一些偏远地区，仍保留着传统的新年年俗。” 陈先枢解释道。

年俗让年味更浓，但与此同时，春节期间饮食需尤为注意。

近日，过年吃砂糖橘上了热搜。“短期内摄入过多砂糖橘，皮肤确实会变黄。”湖南省中医药研究院附属医院教授肖长江解释道，砂糖橘含有丰富的胡萝卜素，短期内摄入过多，血液中高浓度的胡萝卜素会沉积在皮肤角质层和黏膜部位，出现黄皮肤现象，称为“胡萝卜素血症”。但砂糖橘对身体健康没有后遗影响，只要停止食用，过一两周黄色就会逐渐淡去。砂糖橘含有丰富的维生素C，市民每天吃5个左右问题不大，但糖尿病患者不宜多吃。

湖南人过年有吃糍粑的传统，由于糍粑黏腻碍胃，难以消化，且含淀粉很高，肖长江建议脾胃虚弱、糖尿病、甘油三酯高和肥胖的人群，以及老年人、儿童不宜过多食用。另外，每年春节都是心脑血管病高发阶段，因此在饮食结构上，一方面，应该避免大鱼大肉，多吃萝卜、白菜、菌菇类、海藻类、豆类制品等。另一方面，要控制食量，每餐吃7~8分饱即可。