三湘都市报全媒体记者 黄亚苹 刘品贝
北京冬奥会上的新晋全民偶像谷爱凌要来长沙了，你想请她吃什么？2月19日晚，谷爱凌和张艺兴直播连线中提到来长沙吃糖油粑粑。咱作为本地人，赶紧尽地主之谊整理了这份长沙最全“糖油粑粑”攻略，还请青蛙公主笑纳。
糖油粑粑的老式做法，需要用到广西的冰片糖。糖是金色的，在油锅里化成糖浆，然后把湿糯米粉搓成圆坨下锅炸。位于开福区蔡锷北路荷花池菜市场门口的“刘记”，就是这样一家遵循旧俗做糖油粑粑的店铺，店主刘中球和妻子廖细珍搭档，1991年就开始卖糖油粑粑，每天要制作3000多个，手法相当娴熟。此外，学院街55号的“金记糖油坨坨”经常排起长队。一颗颗颜色金黄、外酥里糯、扯起来拉丝的糖油陀陀穿在木签子上，无论男女老少，那都是无法拒绝滴！
为何湖南人对糖油粑粑有种极致的追求？其实就是因为南方腊月廿四过小年。相传在这一天各家各户的灶王爷已经上天奏事，换成现在的话说，就是这位驻扎在每户人家的小官吏，上天去向他的领导汇报工作了，主要就是说一些自己所驻扎人家的事情，而他们最擅长的就是“打小报告”。所以在长沙小年的前一晚，也就是腊月廿三，家家户户都会备足果品、糖油粑粑祭祀灶神，求它上天奏事的时候，隐恶扬善，好话多说，空话莫讲。
尽管用糯米粉和糖制作出来的糖油粑粑肯定是比不上那些山珍海味的，但在长沙，不管你是谁，做什么工作，有没有钱，每隔一段时间都会忍不住想来上那么一串。而也正是这3毛钱一个的糖油粑粑，承载了太多老长沙人对这座城市的眷念和热爱...
长沙还有哪里的糖油粑粑好吃，欢迎在评论区留言告诉我呀。
