蛋糕撒点金银箔粉更有味?吃不得!

省疾控专家提醒：食品中严禁添加金银箔粉，发现可举报

这些蛋筒冰淇淋、舒芙蕾上分别都洒着金箔、银箔，看上去非常诱人。

金箔巧克力、金箔冰淇淋、金箔刺身、金箔蛋糕……近年来，一些含金(银)箔、金(银)粉类物质的食品，在市场上出现，甚至走红网络，成为消费噱头，却存在食品安全风险。

3月2日，湖南省疾控专家提醒，这种金箔不要吃。金箔既不是食品的生产原料，也不能作为食品添加剂使用，被禁止添加进食品中。使用金箔生产、经营食品的行为，违反了《食品安全法》的规定，构成用非食品原料生产经营食品的违法行为。

■文/视频 三湘都市报全媒体记者 李琪 通讯员 王春娥 梁进军 实习生 肖雨璐

【走访】 食品中添加金银箔粉，看相好价格高

3月2日，记者走访了黄兴南路步行街、都正街等街区发现，金银箔粉食品在蛋糕、甜品店里可以找到，一些烘焙原料店也正在销售。

一家小众蛋糕店里，蛋筒冰淇淋、舒芙蕾上，分别洒着金箔、银箔，看上去非常诱人。“这个是可以吃的，很漂亮，我们店里这种销量比较好。”工作人员表示，金银箔粉是现在流行的元素，定制蛋糕添加时还需要加钱，费用要比普通蛋糕贵。

在一家外卖平台上，搜索“网红蛋糕”，便会出现不少添加了金银箔粉的食品展示照片，记者进行咨询，店家表示可以制作这类型的成品蛋糕。

【说法】 具有保健功能?食品中严禁添加!

金箔早在2001年就被明令禁止加入食品中。为什么还流行“食金之风”，只是因为以讹传讹的“保健功能”。有人认为“金箔可以除邪杀毒、解热驱烦、安魂定魄、养心和血”，“食金，镇精神、通利五脏邪气。破冷气，除风”。

“商家宣称的‘可食用金箔’、食品中添加金银箔粉具有保健功能、治疗功效等均为虚假违法广告。如误食其他重金属和色素结合的‘假金箔’可能对人体造成危害，甚至引发食品安全事件。”省疾控中心专家介绍，2022年1月29日，国家市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》，严禁食品中添加金银箔粉非食品添加剂物质，要求食品生产者不得采购使用金银箔粉生产加工食品，食品销售者不得采购销售含金银箔粉食品，餐饮服务提供者不得制作售卖含金银箔粉餐食。

据介绍，金和银为重金属元素，非有益矿物质。同时金银箔粉既不是食品也不是可以使用的食品添加剂。“食金有益健康”是误区，在科学上并没有根据。处于金属状态下的黄金不管以什么方式被食用，都不会在人体内引起化学反应，也不会有任何味道或营养价值，只会原封不动地离开人体。

提醒

发现食品中添加金银箔粉可举报

依照《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》，省疾控中心专家发出提醒：消费者如发现食品中添加了金银箔粉，或其他不明物质，应立即停止食用，并拨打12315进行投诉举报。

如发现食品生产经营者销售含金银箔粉食品，或以食品添加金银箔粉为噱头宣扬奢靡享乐、拜金主义等违背社会良好风尚的广告宣传行为等，及时向市场监管部门进行投诉举报。

消费者在购买预包装食品时，要关注食品标签，科学理性选购。在外出就餐时，要加强自我防护意识，警惕食品安全风险，不食用有风险或是自己不熟悉的食品，尤其不要食用国家明令禁止的食品。