大家好，这里是邱哥说美食，进入夏天后，气温升高，阳气旺盛，在不下雨的时间里，天气会异常的闷热难耐，哪怕待在家里，汗水也会止不住地流出来，让人非常的难受，不吹风扇或者空调都不行。所以，我们长期处于这种闷热的气候条件下，食欲胃口也会深受影响，吃啥都不香，也因此，很多会选择不吃或者少吃。一两顿不吃，我们还可以承受，但是如果长期进食不足，就会影响到身心健康，造成营养不良的情况，不利于我们保持良好而健康的身体素质。因此，我建议大家在入夏后，常吃八道解腻开胃菜，提升食欲味道好，越吃越开胃，助力大家强身健体进入夏天。接下来，我分享一下做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一、鱼香肉丝

(资料图片仅供参考)

食材准备： 瘦肉、胡萝卜丝、木耳丝、青椒丝、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、淀粉、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.调制酱汁，取碗加入两勺生抽、两勺香醋、一勺蚝油、半勺白糖、半勺淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。

3.切好胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝和蒜末，然后热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的瘦肉丝煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

4.另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着加入一勺豆瓣酱炒出红油，然后再倒入胡萝卜丝、木耳丝和青椒丝，大火翻炒。

5.炒软以后，再倒入炒好的肉丝和调好的酱汁，继续翻炒均匀入味，炒至汤汁浓稠后，即可出锅开吃。

二、西蓝花菌菇炒鸡丁

食材准备： 西蓝花、白玉菇、蟹味菇、鸡胸肉、蒜末、小米辣，白胡椒粉。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成鸡丁，倒入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、料酒、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗干净白玉菇和蟹味菇，然后把西蓝花切成小朵，也清洗好，再起锅烧水，水烧开之后，把菌菇和西蓝花分别下锅焯煮三分钟，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡丁煸炒油煎，煸炒至两面金黄微焦后，再加入蒜末和小米辣翻炒均匀。

4.炒出香味后，再倒入菌菇和西蓝花继续大火翻炒，加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

三、小炒黄牛肉

食材准备： 黄牛肉、香菜、葱姜蒜末、泡椒、小米辣、白胡椒粉。

做法流程：

1.黄牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。

2.切好香菜、葱姜蒜末、泡椒和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，倒入腌制好牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。

2.另热锅烧油，油热以后，倒入葱姜蒜末和泡椒爆香，然后倒入牛肉翻炒几下，再倒入香菜和小米辣翻炒均匀。

3.炒至香菜和小米辣断生后，再加入适量的生抽和白糖提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

四、蒜香鸡翅

食材准备： 鸡翅、线椒、小米辣、白芝麻、白胡椒粉、蒜末。

做法流程：

1.鸡翅清洗干净，然后对半剪开，再加入适量的淀粉、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.切好线椒和小米辣，然后热锅烧油，油热以后，把腌制好的鸡翅下锅邮煎，煎至两面金黄熟透后，盛出备用。

3.另热锅烧油，油热以后，倒入蒜末爆香，接着倒入煎好的鸡翅翻炒均匀，炒出蒜香味，然后加入线椒和小米辣，继续翻炒。

4.加入适量的食盐、白糖、鸡精和生抽调味提鲜，继续翻炒均匀入味，再撒入一把白芝麻，继续翻炒几下，即可出锅开吃。

五、四季豆炒鸡丝

食材准备： 四季豆、鸡胸肉、蒜末、白胡椒粉。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，然后切成鸡丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、料酒和生抽，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.清洗四季豆，然后切成细丝，再起锅烧水，水烧开之后，放入四季豆焯煮三分钟左右，再捞出沥干水分备用。

3.切好蒜末，然后热锅烧油，油热以后，倒入腌制好的鸡丝煸炒，煸炒至鸡丝变色后，再放入蒜末一起翻炒均匀，炒出蒜香味。

4.接着再倒入焯好的四季豆继续翻炒，加入适量的食盐、生抽和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。

六、番茄炒鸡蛋

食材准备： 土鸡蛋、番茄、葱花。

做法流程：

1.取碗打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，接着热锅烧油，油热以后，倒入调好的鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋液成型后，盛出备用。

2.清洗干净番茄，然后切成小块，接着热锅烧油，油热以后，倒入葱花爆香，再倒入番茄大火翻炒。

3.加入一丢丢食盐和白糖调味，继续大火翻炒，炒出番茄汁后面，再倒入煎好的鸡蛋，继续翻炒入味，然后撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

七、鸡蛋滑豆腐

食材准备： 土鸡蛋、内脂豆腐、葱花。

做法流程：

1.豆腐切成薄片，放入大碗中备用，接着另取碗，打入三个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，再将鸡蛋液淋入装豆腐的大碗中备用。

2.调制酱汁，取碗加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺番茄酱、一勺淀粉、以及半碗清水，接着再搅拌均匀即可。

3.热锅烧油，油热以后，放入葱花爆香，接着倒入豆腐鸡蛋液油煎，煎至微微凝固后，再倒入调好的酱汁一起焖煮收汁。

4.最后再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。

八、包菜拌鸡蛋

食材准备： 包菜、土鸡蛋、小米辣、蒜末、白芝麻、辣椒面。

做法流程：

1.包菜撕成小块，然后清洗干净，接着起锅烧水，水烧开之后，倒入包菜焯煮三分钟左右焯熟，再捞出沥干水分，放入大碗中备用。

2.热锅烧油，油热以后，打入两个土鸡蛋油煎，煎至两面金黄微焦熟透后，盛出切成小块，也放入大碗中备用。

3.切好蒜末和小米辣，然后和白芝麻、辣椒面一起放入另一个碗中，再淋入热油爆香，接着加入两生抽、两勺陈醋和少量的食盐、白糖，一起搅拌均匀即可。

4.最后再将调好的酱汁，和土鸡蛋、包菜一起抓拌均匀，即可开吃。

以上推荐的八道解腻开胃菜，你学会了吗？道道提升食欲味道好，越吃越开胃，特别适合夏天安排，喜欢的朋友，收藏起来慢慢学吧，感谢关注与支持。