3月还是春寒料峭的时节，不少市民惊讶地发现，原先初夏季节才能吃到的小龙虾，已经出现在餐馆和超市里。“虽然价格有点贵，但还是想买来尝鲜。”在超市买小龙虾的宋先生说。

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不仅是小龙虾，现在不少农产品上市时间都在提前，销售时间也越来越长，甚至有的可以做到全年有售，不仅丰富了消费者的餐桌，也为农民带来更高的收益。

提前下苗，用大虾苗

小龙虾3月就上市

上周，潜江小龙虾开捕的消息，让全国的吃货们摩拳擦掌。为什么小龙虾现在上市时间越来越早？武汉市农科院水产所水产特色养殖研究室主任、高级工程师李波告诉长江日报记者：“早上市的小龙虾是提前下苗，用大虾苗养出的早虾。”

首先，放苗时间要提前。一般来说，养殖小龙虾是春季繁育虾苗，但提早上市的小龙虾，则是秋季繁育虾苗：要在头年9月25日前完成稻田的收割，然后对稻田进行消毒、加水，国庆节前就让小龙虾苗孵化入水。“秋冬季繁育虾苗，一定要重视田间管理，多投喂，注意水的温度。”李波提醒说。

早上市的虾子卖价高，为什么大部分虾农还是选择春季下苗养虾？李波解释，冬季气温低，小龙虾越冬技术要点比较难掌握，稍有不慎，小龙虾就会死亡，给养殖户带来损失。“潜江的‘虾稻共作’发展了二十多年，技术日趋完善，产业链也非常完整。小龙虾3月上市，能卖出价格，所以当地越来越多的大型合作社加入秋季下苗养虾的队伍中。当然，今年的虾上市更早，是因为暖冬天气，虾子脱壳比往年更快一点。”

今年春节期间，武汉市场上也有鲜活小龙虾卖，对此，李波解释，这种虾是“老亲本虾”，也就是出产过一两年虾苗的老虾。“这些老虾子，冬天都捞起来养在清水池子里，要加温加氧气。老虾的虾壳硬，外壳颜色接近黑色，肉质老，不够鲜，吃起来肯定不如春季繁育出来的虾”。

武汉本地小龙虾什么时候能上市？李波说，常规还是要等到4月上旬，大量上市要到4月下旬了，“那时候才是小龙虾物美价廉的时候”。

早上市晚“下桥”

汉产葡萄可从5月吃到10月

3月份的水果市场让人感觉有点乏味。

柑橘类已经霸占水果摊的主角地位整整一个冬天。虽然现在柑橘品种多，酸甜任选，但时间长了，难免令人有些厌倦。“草莓不那么甜了，蜜瓜什么的都好贵，好想夏天快点来，有好吃新鲜又不贵的各种瓜和葡萄。”市民张小姐说。

往年，葡萄一般要等到六七月才会上市，像阳光玫瑰这种晚熟品种，要到七月底甚至八月才会上市，而今年，情况有点不一样——记者探访发现，5月底，汉产早熟葡萄就能上市了。

武汉市农科院林果所高级工程师方林川解释说，武汉夏季热、阳光好，葡萄是喜光和喜热的，所以武汉本地非常适合葡萄种植。“以前武汉的葡萄种植业发展得不好，是因为梅雨季节造成葡萄病害多。而现在采用设施大棚，就能极大减少葡萄的病害”。同时，设施栽培也让葡萄提早上市成为可能。“顶上覆盖两层膜，再给葡萄铺上地膜，让棚里温度上升，葡萄成熟时间就能提前。”

水果赶早上市，能极大提高种植效益，因此农科专家们也在不断选育早熟新品种。“武汉市农科院和浙江省农科院联合选育的一个早熟葡萄新品种，现在正在申报国审新品种。目前这个新品种已经在20多个省市推广种植，能比常规品种提前7—10天上市，给果农带来较好的效益。”方林川介绍。

除了抢早上市抓住市场先机提高效益，还有一部分晚熟品种则是尽可能推迟“下桥”的时间。以阳光玫瑰为例，如果做好田间管理，调整好萌芽时间，采摘期甚至可以延迟到10月底。“以前夏季才能吃到的葡萄，现在从5月到10月，可以吃上半年。”方林川说，现在武汉的葡萄种植业发展形势不错，在东西湖区、江夏区、黄陂区、蔡甸区、汉南区，都有大型的葡萄种植园，市民慢慢形成了葡萄采摘的消费习惯。“每年来武汉学习葡萄种植技术的果农不少，来武汉进货的客商也不少，武汉的葡萄产业已经进入良性循环。”

4月还有老藕卖，5月嫩藕就上市

新技术新品种实现鲜藕全年供应

3月下旬，在位于江夏区武当村的武汉市金水祺良公司，鲜藕正在进行最后的采挖。“去年冬天出货不快，所以春季上市的藕非常多，藕的价格也不高。随着气温升高，清明前所有的藕都要挖出来，否则就出芽了。”公司负责人吴近货说。

金水祺良公司的藕塘中，有近百亩武汉市农科院蔬菜所的试验田。正在进行田间试验的二级岗专家黄新芳告诉记者，以前，一般从4月到6月上旬，市场上是没有鲜藕卖的。但是现在，随着新品种的推广、种植技术的提高，鲜藕基本上可满足全年供应。

她举例说，4月份，给塘里的藕灌深水，就可以推迟藕的出芽，这种藕经过了冬春的积累，淀粉含量高，是货真价实的老藕、粉藕。到了5月，可能就有来自南方的新鲜嫩藕和脆藕上市了。“南方地区天气暖和、水温高，如果种植的是早熟品种，比如我们农科院的‘鄂莲10号’，那么5月份确实可以抢鲜上市。那时候的嫩藕售价可以高达20元一斤，产量虽低，效益却好。近年来，武汉和周边也有不少种植户开始搞大棚藕，通过设施提高温度，促进藕的早熟。”黄新芳说。

在金水祺良公司，一般是6月上旬开始挖早熟的鲜藕。那么藕带上市要等到什么时候呢？黄新芳说，用设施栽培，最早能提前到4月份。子莲的藕带萌出早，藕莲的藕带萌出晚。藕带大量上市，要等到六七月份。黄新芳说：“‘鄂莲10号’是早熟脆藕，近年来培育的‘八月粉’是夏天就可以采挖的粉藕。通过育种人员的努力，无论粉藕还是脆藕，上市期都在延长。”

【来源：长江日报-长江网】