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酱油+冰淇淋，这是怎样的奇妙组合？近日，海天在社交媒体上放风说要免费送出万份海天酱油冰淇淋，引起广泛关注。31日，记者从海天方面获悉，该款酱油冰淇淋是海天酱油冰淇淋快闪店的限定产品，仅在快闪期间推出，目前尚未成为常规上线产品，“未来不排除开辟专门业务线运营。”有关负责人称。
文/广州日报全媒体记者 曾繁莹
上周末，记者前往这个位于广州正佳广场的快闪门店，见到不少年轻人到此“打卡”。快闪店设计成古味“客栈”，名为“酱温”客栈，百年古法酿造工艺、非转基因黄豆原料、天然酿晒、老字号等元素通过快闪店专区设计成了海天酿晒场、制冰处、文创坊、历史苑、黄豆学堂等专区。现场还有可赏可玩的活动游戏、有可观可买的酱油文创产品……其中，酱油冰淇淋最受关注，陶瓷罐装25元/份，纸杯装18元/份。
在新消费趋势下，近年来通过不断调整，企业也在寻找跟年轻消费群体的新沟通方式。有关负责人介绍，在产品方面，海天依托研发团队和持续性的科研投入，针对新兴市场需求相继推出了有机、减盐、低糖等健康类产品，针对现代生活节奏快的特点创新性地推出了年轻人喜欢的白灼汁、海鲜捞汁、@ME火锅、自热米饭、复合调味料等做饭“神助攻”产品。
头部企业相继携手冰品推出跨界新品
在炎热的盛夏里，冰品颇受欢迎，各行业的头部企业相继携手冰品推出跨界新品。
除海天外，茅台近日也有新动作。7月29日，茅台冰淇淋再度上新小巧支新品，含5种口味，售价仅29元/支，推出新形态、新口味。
茅台集团党委书记、董事长丁雄军介绍，茅台冰淇淋是茅台的战略级产品，自去年5月29日面世以来，先后研发了6款产品。据悉，此次发布的茅台冰淇淋小巧支新品共有牛乳、巧克力、酸梅、蜜桃、青柚5种口味。此次产品售价首次在30元以下。
记者观察：
老字号要焕发新活力，需要老字号品牌在当下不断推陈出新，寻求新的突破口。盛夏里，具有社交属性、话题性的冰淇淋成为一个极佳的切入口，先有白酒，后有调味品，相继推出口味特别的冰淇淋，为这个炎热夏季增加凉意，带来讨论的话题，也为品牌在产品开发上的进一步开拓创新提供了思路。
