今天上午，预制菜板块拉升，安记食品5连板，步步高大涨超5%，后者此前8个交易日收获7涨停。

8天7个涨停板

自4月11日以来，预制菜指数已连续8个交易日上涨，累计涨幅达到19.5%。其中，步步高是领头羊，8天收获了7个涨停板，最新市值逼近105亿元。

步步高主营业务为超市、百货，2021年前三季度，公司归属于母公司所有者的净利润为1.72亿元，较上年同期增加1.77%。

之所以被冠以“预制菜概念股”的称号，是因为公司去年4月的一则消息。彼时，步步高透露，公司已与国内餐饮连锁集团海底捞下属的餐饮食材B2B公司蜀海供应链签订战略合作框架协议，双方将在净菜、预制菜工厂场景优化合作、前置仓物流合作等方面进行探讨。

今年1月14日，步步高在互动平台上回复投资者称，公司已有大师菜(净配菜)在经营；预制熟化产品有寿司、饭团、盒饭、卤菜、面点类产品，包装的单一菜品和聪厨、彭记坊等在联合生产。

值得一提的是，预制菜业务在步步高的总体业务中占比非常小，在该公司的2020年以及2021年半年报中，预制菜相关业务收入并没有记录。

不过，在股价被爆炒后，步步高的第三大股东林芝腾讯在持股长达4年后，开始减持套现。4月19日，林芝腾讯通过大宗交易方式减持864万股，套现约8423万元。

同时，步步高自身也想在高位减持套现。步步高日前公告称，公司拟减持去年回购的1258万股，占公司总股本的1.456%。

对于减持的原因，步步高解释称，减持是为了完成回购股份的后续处置。本次减持回购股份，不会对公司的经营、财务和未来发展产生重大影响，有利于补充用于公司开展各项业务的流动资金。

也有分析人士指出，在股价大涨后突然宣布减持，难免“让人多想”。

预制菜指数连涨8天

从预制菜板块个股表现来看，4月20日当天，步步高、三全食品、惠发食品、海欣食品、益客食品等8股涨停。步步高是该板块上涨的“带头羊”，4月11日以来的8个交易日中，步步高收获了7个涨停板，累计涨幅超过81%。而4月21日，随着安记食品在板块内抢先封住5连板，似乎有意接过步步高的大棒“博出位”。

从行业动态来看，4月16日，首个全国公益性预制菜行业自律组织——中国预制菜产业联盟正式成立，助推了预制菜板块的上涨。

从机构分析的角度看，中信建投最新研报中指出，预制菜在国内已有20年以上的发展历史，并非凭空出现也不会昙花一现。疫情影响下，消费者对于便捷生活、安全食物的追求，以及餐饮企业连锁化、降本增速的需求，共同引发了行业爆发式增长。认为从市场潜在空间、产品附加值、技术复杂程度等维度，即烹、即热类最具发展潜力。

国海证券也表示，疫情下居民不得不在家每天做饭，让不少消费者体验到预制菜带来的便捷，加速了预制菜行业C端渗透率。3月份盒马、叮咚买菜、京东生鲜等平台半成品菜供不应求。

也有分析人士提醒，虽然预制菜行业发展前景良好，但板块短期涨幅过大，需要注意回调风险。 

扬子晚报/紫牛新闻记者 范晓林 实习生 屠颖

【股市有风险，投资需谨慎。】

校对 李海慧