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金桂花熟醉蟹。 扬子晚报/紫牛新闻记者 范晓林 摄
扬子晚报网1月18日讯（记者 范晓林） “三九”时节，虽非大闸蟹上市之时，但不少江苏地产品牌大闸蟹依然肥腴味美。今天下午，一场“苏蟹美味”擂台赛高手云集，令人大开眼界。
蟹粉红参烩意面。 扬子晚报/紫牛新闻记者 范晓林 摄
“1份醉、3分鲜、7分冰冰鲜，选用花雕酒加26味配料精心熬制，100度以上酒精就挥发了，所以品尝过这样的熟醉蟹不会担心酒驾……”扬子晚报/紫牛新闻记者在位于南京晨光1865文化创意产业园区的比赛现场看到，参选的“网红食品”熟醉蟹吸引了专家评审的目光和相机手机聚焦；而鱼子酱蟹粉沙拉、蟹粉红参烩意面、金桂花醉蟹等参选菜品，或制作精良，或创意满满，或颜值担当，令在场评委及观众频频点赞。
现场评比苏蟹美食。扬子晚报/紫牛新闻记者 范晓林 摄
据了解，当天还举行了“第五届苏蟹名牌榜”推选活动颁奖仪式暨“江苏红”美食文化展示活动”。参与评选的“选手”，既有来自苏北洪泽湖产区的“泗洪大闸蟹牌”、苏南长荡湖产区的“苏标牌”、阳澄湖产区的“沙家浜牌”等传统名牌，也有来自长江岛屿扬中的“江心源牌”、苏南常州产区的“惠嘉蟹行牌”、苏中邵伯湖产区的“印象邵伯湖牌”等一系列近年来崛起的新品牌。经评选，单只250克的泗洪霸王蟹获得“第五届苏蟹名牌榜”“金蟹奖”。苏蟹美食“金箸奖”空缺，苏州“江南雅厨”和无锡“花小蟹”参选的苏蟹美食作品获“银箸奖”。
鱼子酱蟹粉沙拉。扬子晚报/紫牛新闻记者 范晓林 摄
“这次活动意在拉动省内水产领域名牌企业和机构的有效新需求，引导消费者多多选择江苏本土优质产品和服务。”记者获悉，该活动由新华报业传媒集团指导、江苏经济报社主办，南京晨光一八六五置业投资管理有限公司、南京晨光集团实业有限公司承办。活动现场，来自南京溧水傅家边的优质无土栽培草莓、金坛的渔家特色年货、法国原装葡萄酒及非物质文化遗产秦淮灯彩等同步展销，年味十足。有意思的是，参展代表促销时，三句话不离“蟹”，不仅推介美食，还科普熟醉蟹的制作方法及营养成分，甚至品蟹佐餐的美酒饮料都有“安利”。
校对 盛媛媛
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