您的位置:首页 >综合 > 正文

舌尖上的浙江:金华火腿

来源:扬子晚报2022-03-20 10:23:54

金华火腿源自中国东部浙江省金华市,与闻名世界的西班牙火腿类似,是一种传承千年的美食。

一千多年前,为了让食物保存得更久,当地人开始尝试腌制火腿。

这一传统技艺延续至今。

传统的金华火腿由师傅手工制作而成,当地人选用体型中等偏小的“两头乌”,用它们的后腿制作金华火腿,保留金华火腿独特的风味。

新华社记者郑梦雨邀请英国朋友亚历山大·格拉布一起品尝金华火腿,并探访背后的故事。

监制:何玲玲 阎涛

策划:袁震宇 尚军 幸培瑜

统筹:王俊禄 王璐

记者:郑梦雨 许舜达


关键词:

最近更新